POR Puglia FESR-FSE 2014-20200
Avviso Pubblico OF/2020 OFFERTA FORMATIVA DI ISTRUZIONE E FORMAZIONE PROFESSIONALE

"TECNICO DI CUCINA"

E’ in procinto di partire, c/o l’Agenzia Formativa En.A.P. Puglia di Corato, il corso “Tecnico di Cucina” finalizzato all’acquisizione del Diploma Professionale IeFP IV anno e rivolto a ragazzi fino a 25 anni in possesso della Qualifica Professionale di “Operatore della Ristorazione – ind. Preparazione Pasti”

POR Puglia FESR-FSE 2014-2020
Avviso Pubblico OF/2019 "Offerta Formativa di Istruzione e Formazione Professionale" -
Progetto finanziato con A.D. n. 1402 del 03/08/2020 pubblicata sul BURP n.128 del 10/09/2020

Codice Progetto OF19-BA-23 Attività cofinanziata dal FSE, dallo Stato e dalla Regione Puglia

Bando di ammissione al Corso gratuito di Istruzione e Formazione Professionale (I. e F.P.)

OPERATORE DELLA RISTORAZIONE
Indirizzo: Allestimento sala e somministrazione piatti e bevande

PROFILO PROFESSIONALE: L'Operatore della ristorazione, allestimento sala e somministrazione piatti e bevande, interviene, a livello esecutivo, nel processo della ristorazione con autonomia e responsabilità limitate a ciò che prevedono le procedure e le metodiche della sua operatività. La qualificazione nell'applicazione/utilizzo di metodologie di base, di strumenti e di informazioni gli consente di svolgere, a seconda dell'indirizzo, attività relative alla preparazione dei pasti e ai servizi di sala e di bar con competenze nella scelta, preparazione, conservazione e stoccaggio di materie prime e semilavorati, nella realizzazione di piatti semplici cucinati e allestiti, nel servizio di sala.

DESTINATARI: 18 giovani di età inferiore a 18 anni, in possesso del diploma di scuola media inferiore (licenza media).
Sede del corso: En.A.P. Puglia Via C. Pavese 60 CORATO (BA)
Durata: La durata del corso è triennale di 3200 ore di cui 600 di stage: la frequenza è obbligatoria e le attività formative saranno svolte al mattino. Sono previste: lezioni d'aula, di laboratorio sala, bar e cucina. Visite guidate a fiere e aziende del settore.

CORSO GRATUITO DI FORMAZIONE PROFESSIONALE PER:
“TECNICO DI LABORATORIO DI GELATERIA"

Il corso mira a formare il TECNICO DI LABORATORIO DI GELATERIA, una figura che segua la tendenza biologica del mercato alimentare, con una crescente attenzione ai prodotti genuini, alle origini protette e alle filiere sostenibili, ma che sia nello stesso tempo innovativo e attento ai nuovi scenari, come i gelati gourmet, dolci e salati, attento ai concetti di salubrità e sostenibilità, con un'offerta di gelati senza lattosio, gluten free e ipocalorici, a basso impatto ambientale e con ingredienti a chilometro zero.